普洱紧压茶越放越膨胀,还是越放越收缩?

  喜欢收藏普洱茶的朋友,经常会遇到这样的现象:有些紧压茶存放若干年之后,会发胀,体积变厚变大,紧压茶表面上的条索看起来变得松弛;有些紧压茶存了好多年却依旧保持原状;有些紧压茶甚至出现收缩现象,这是什么缘故呢?
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  如果我们反过来溯源,普洱紧压茶,是通过蒸汽加压的手段将晒青毛茶压制成型而来,要让其膨胀、收缩,自然与温度、湿度和压力有关系,由此我们不难分析出造成上述不同现象的原因。
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  压制较松的紧压茶(多为手工压制的饼茶),本来条索间隙就较为疏松,存放经年之后,在不同仓储条件的环境下,很容易变形,这种变形程度,取决于以下因素:
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  高温:体积膨胀程度较大;
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  干燥:体积膨胀程度较大;
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  过渡通风:体积膨胀程度较大;
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  低温:体积膨胀程度较小;
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  高湿:体积膨胀程度较小;
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  也有不良茶商会将一些高温高湿的湿仓茶出仓之后,返入高温、干燥和过渡通风的极端干仓之中,也会造成此类茶体积骤然变大。
  压制较紧的普洱茶(多为铁模具机器压制),比如下关铁饼和一些工艺造型砖茶,里面的水分不易散发,即使存放年份够长,也不容易随着外部环境的改变而轻易发胀变形;
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  有些极端情况,在当初压制完成之后干燥不透(这样的紧压茶在茶区多雨季节很难自然干透,多采用低温烘干),后期存放的过程之中一直有多余水分残留,这样的茶有可能在存放一段时间后,随着水分的逐渐渗透反而出现体积缩小的状况,这种茶存放后期往往会发霉;
  当然有些特制工艺茶,在压制时还掺了胶水,这种的供人观赏的“茶”当然也是不容易变形的。
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  由此可见,“普洱紧压茶变形”的真相远不是“热胀冷缩”这样的简单物理常识可以说清道明的,它背后关联着一系列普洱茶的加工制作、仓储环境以及险恶人心等一系列复杂的因素。
责编:水方子
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